Sağlıklı yaşama dair güncel ve merak edilen konular
Bayram günleri, tüm aile bireylerinin geniş sofralar kurarak birlikteliğini sağlayan mutluluğun göstergesi günlerdir. Ancak bayram boyunca artan kırmızı et tüketim miktarı ve sıklığı nedeniyle kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları risk altındadır. Bunun yanında kurban bayramında beslenmesine dikkat etmesi gereken kişiler sadece riskli gruplar değil herkesi kapsamalıdır. Sağlıklı bir kurban bayramı geçirmek […]
Kutsal bir besin olarak tanımladığımız ekmeğin tarihini incelemek istersek öncelikle ana maddesi buğdaya bakmak gerekir. İlk üretimi Neolitik dönemde başlanan buğday, insanlık tarihi boyunca önem sahibi olmuştur. Buğdayın anavatanı Mezopotamya olduğu düşünülmektedir. Çatalhöyük’te yaklaşık 9 bin yıl öncesine ait evlerin içinde bulunan ekmeklik buğdayın varlığı moleküler filogenetik çalışmalarıyla ispatlanmıştır. Çalışmalar sonucunda Neolitik dönemde Çatalhöyük’te yaşamış […]
Besinler, günlük diyette yer alan yaşam için gerekli besin ögelerini içeren bitki ve hayvan dokularıdır. Besinler “besin ögesi” denilen yapı taşlarından oluşur. Karbonhidratlar, yağlar ve proteinler makro besin ögeleri olup vitaminler ve mineraller ise mikro besin ögeleri olarak bilinmektedir. Besinlerin yapısında bulunan besin ögelerinin herhangi biri alınmadığında veya gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme […]
Beslenmeyi açlık duygusunu bastırma, karın doyurma olarak algılasak da aslında beslenme; büyüme ve gelişme, sağlığının iyileştirilmesi, korunması ve geliştirilmesi, yaşam kalitesinin yükseltilmesi, üretkenliğin sağlanması için vücudun gereksinimi olan besin öğelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda bilinçli yapılması gereken bir davranıştır. Sağlığın temeli, yeterli ve dengeli diğer bir deyişle sağlıklı beslenmedir. Yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı pek […]